ゴマは不溶性の食物繊維が含まれているので、便秘の解消に役立ちます。また、豊富な鉄分は貧血改善に効果、豊富なカルシウムは骨粗鬆症の予防、そして肌を老化から防いでくれる働きもあります。
ゴマは昔からからだにいいと言われている栄養価の高い食物。血液中のコレステロールの上昇を抑えるほか、アルコールを早く分解する効果もあるため、お酒を飲むときにも1品あるといいでしょう。セサミンと言われるゴマパワーは、肝臓まで届いて肝臓の機能を高めてくれるのです。
ゴマは昔からからだにいいと言われている栄養価の高い食物。血液中のコレステロールの上昇を抑えるほか、アルコールを早く分解する効果もあるため、お酒を飲むときにも1品あるといいでしょう。セサミンと言われるゴマパワーは、肝臓まで届いて肝臓の機能を高めてくれるのです。
アリシンとは、にんにくやねぎ、ニラなどに含まれるにおい成分で、疲労回復に効くビタミンＢ１と結合してビタミンＢ１の吸収をよくしてくれます。にんにくは、刻む、すりおろす、つぶすなどして細胞を壊すことでアリシンができます。また アリシンは加熱に弱い物質ですが、油と一緒に調理すると、分解されにくくなります。シチューなどの煮込み料理に使う時、水から入れて煮込むよりは、油でいったん炒めてから入れる方が効果的です。 また殺菌効果があるうえ、胃の粘膜を刺激して、食欲を増進する作用があります。
疲労回復に欠かせないのがビタミンＢ１。これが不足すると冷えや疲れろいった症状が出ます。さらには手足のしびれ、むくみ、動悸などといった症状にもつながります。脳や神経のエネルギー源でもあるため、ビタミンＢ１が不足することで、集中力がなくなったり、イライラが起こったりもします。
また、アルコールはビタミンＢ１の吸収を悪くしますので、注意が必要です。
ビタミンＢ１の吸収を助けてくれるのが、ニンニク・ネギ・生姜に含まれる特有なニオイの成分、アリシンです。一緒に摂ってパワーＵＰ！！
また、アルコールはビタミンＢ１の吸収を悪くしますので、注意が必要です。
ビタミンＢ１の吸収を助けてくれるのが、ニンニク・ネギ・生姜に含まれる特有なニオイの成分、アリシンです。一緒に摂ってパワーＵＰ！！
大豆に含まれるイソフラボンは、体内のカルシウムが溶出するのを抑える働きがあると言われていて、骨粗鬆症の予防になります。また、女性ホルモンであるエストロゲンと非常に良く似た働きをするためのホルモンのバランスを整え、更年期障害や月経痛、乳ガンなど、女性ホルモンと関わりのある症状の軽減に効果があると言われています。更に、動脈硬化や高コレステロール血症を予防する働きもあると言われています。
女性ホルモンのバランスが乱れると、月経不順や更年期障害などの症状が現れて、心身に影響を及ぼします。ホルモンを安定させる大豆イソフラボンやカルシウムの入った食材をしっかり摂るように心がけましょう。
女性ホルモンのバランスが乱れると、月経不順や更年期障害などの症状が現れて、心身に影響を及ぼします。ホルモンを安定させる大豆イソフラボンやカルシウムの入った食材をしっかり摂るように心がけましょう。
貧血や立ちくらみを起こす原因の多くは、血液中の鉄分の不足によるもの。全身に酸素を運ぶ役目の赤血球には、鉄分が不可欠なのです。しかし鉄分は吸収率が悪い栄養素。特に女性の場合は、毎月の月経をはじめ、ダイエットによる栄養不足などで鉄分不足になりがちです。しっかり鉄分補給を心がけましょう！！ また、吸収率をよくするためには、ビタミンＣを一緒にとることが大切。鉄分料理には味つけにレモン汁を加えたり、キャベツ、菜の花、ブロッコリーなど、旬の野菜と組み合わせるのが効果的です。
